Genéisst regional Produkter

Traditioun a Leidenschaft an engem Glas
Ech kréien en häerzleche Begréissung vum Andrea am klenge Bauerenhaff vun der Wënzer. D'Regaler si voller faarwege Fläschen, déi all invitéieren se ze probéieren. "Meng nei Produkter si besonnesch lecker", seet si, a weist op eng Rei vu frësch lancéierte Jusen a Gebeess. "Si gi wierklech gutt vun eise Clienten ugeholl."

D'Geschicht vun der Beranek Uebst Wënzer huet viru méi wéi 50 Joer ugefaang wéi dem Andrea säi Papp op d'Iddi komm ass Wäin aus Iwwerschoss Erdbeeren ze maachen. "Hien hat sou vill Uebst no der Erdbeereernt a wousst net wat hien domat maache soll. Also huet hien experimentéiert an den éischten Erdbeerwäin erstallt“, erënnert d'Andrea. "An dat ass wéi alles säi Laf geholl huet - ëmmer mam Zil keng Uebst onbenotzt ze loossen."

Eng nei Rubrik a frësch Iddien
D'Andrea ass zënter 2011 fest an der Firma involvéiert. Als trainéiert Hotelmanager huet si net nëmmen eng Passioun fir de gudde Service, mee och frësch Iddien. Wärend hire Papp hir vill iwwer d'Konscht vum Wënzer geléiert huet, war et wichteg fir d'Andrea hiren eegene Stempel op de Wënzer ze setzen. „Ech hu fréier méi am Service a Marketing geschafft, awer zënter dem leschte Joer iwwerhuelen ech déi ganz Operatioun. "Dat war e grousse Schrëtt fir mech - eng spannend Erausfuerderung," erkläert si mat engem Laachen.

Haut gëtt et nieft dem klassesche Erdbeerwäin och Blueberry, Sauerkirsche a Quitte Glühwäin, déi an der kaler Joreszäit besonnesch populär sinn. "Eise Blueberry oder Kiischte Glühwäin ass e richtege Bestseller", verréit d'Andrea. "Et gëtt net nëmmen hei an der Regioun verkaf, mee och op Flensburg a Rosenheim geliwwert - an ass en Highlight op ville Chrëschtmäert."

Regionalitéit an Nohaltegkeet als Kärwäerter
Andrea bezilt besonnesch Opmierksamkeet op d'Regionalitéit vun hire Produkter. Ronn 150.000 Liter Uebstwäin a 5.000 Liter Jus ginn jäerlech produzéiert - vill vun der Uebst gëtt direkt aus hiren eegene Felder gesammelt, während aner Zorten aus de Nopeschhaff kommen. "Et ass fir eis wichteg alles sou lokal wéi méiglech ze halen", betount d'Andrea.

Mee de Klimawandel ass och en Thema dat si net ignoréiert. "D'lescht Joer hu mir nei Quittebëscher gepflanzt, déi besonnesch Hëtztbeständeg sinn", erkläert si. "D'Wieder huet e groussen Impakt op eis Aarbecht. Wann et e schlecht Fruuchtjoer ass, kënne mir verschidde Varietéiten net produzéieren. Dofir bauen mir Versuergung a gudde Joeren op, fir datt mir schwiereg Joere gutt duerchgoe kënnen."

Handwierk dat Dir schmaache kënnt
En aneren Highlight vum Wënzer ass d'handgemaachte Produktioun vun de Produkter. Bal alles gëtt mat der Hand gemaach mat enger klenger Equipe vu permanenten Mataarbechter a Saisonaarbechter. "Vill Sensibilitéit ass erfuerderlech, besonnesch mat sensiblen Friichten wéi Elderberry oder Aronia", seet Andrea. "Dir kënnt dës Pfleeg an eise Produkter schmaachen."

E Besuch am Bauerenhaff ass et wäert
Dem Andrea Beranek säi Bauerenhaffgeschäft ass net nëmmen eng Plaz fir ze shoppen, awer och eng Plaz fir ze bleiwen a genéissen. Déi gemittlech Atmosphär invitéiert Iech déi verschidde Jusen op der Plaz ze probéieren oder einfach eng Paus ze huelen. D'Bänk virum Geschäft ass och eng populär Treffplaz fir Leit déi d'Produkter an d'Regionalitéit schätzen.

Andrea ass eng Fra mat Häerz a Visioun. Si huet d'Ierfschaft vun hiren Elteren ierwen a féiert passionéiert de Wënzer an eng modern Zukunft. "Ech sinn houfreg datt mir sou vill trei regelméisseg Clienten hunn", seet si um Enn vun eisem Gespréich.