Délices culinaires de la région Edersee
Que ce soit pour une simple collation ou une cuisine raffinée – dans la région Edersee La cuisine est préparée avec soin. Nombre d'hôtes misent sur des ingrédients régionaux, des recettes traditionnelles et un savoir-faire artisanal. On trouve des cafés avec vue sur le front de mer et des établissements où les gâteaux sont encore cuits sur place. Les fumoirs embaument le poisson frais et le bois de hêtre. De petites auberges servent de l'Ahle Worscht (une saucisse à base de saucisses locales) ou de la truite d'Edertaler, souvent pêchée dans les environs.
Certaines fermes ont une longue histoire. Le Dülfershof, près de Bad Wildungen, et plusieurs chèvreries produisent du fromage à la main. La ferme de Lauterbach, près de Vöhl, distille des eaux-de-vie de céréales et de fruits issues de ses propres vignobles depuis 1786. À Basdorf, on élabore des vins de fruits, des jus et des pâtes à tartiner à partir de baies, de fruits et de fleurs. Et là où se trouvait autrefois un moulin, on trouve parfois plus qu'un simple café aujourd'hui, comme à Dalwigstal, où se mêlent une petite boutique, un jardin ombragé et une cuisine authentique.
Les amateurs de bons plats à emporter trouveront ici leur bonheur. Ni tapageur, ni prétentieux. Tout simplement bon.
