Opskrift: Waldecker Schepperlinge
De lækre kartoffelpandekager fra regionen!
De lækre kartoffelpandekager fra regionen!
Til 4 personer:
1,2 kg kartofler
1 Egg
1 spsk hvedemel, type 550
1/2 løg
1 baconskal
1 spsk smør
Salt peber
Forberedelse:
Skræl kartoflerne, vask dem, tør dem, riv dem fint og lad dem dryppe af i en sigte. Pil løget og hak det fint eller riv det også. Kom kartofler og løg i en skål sammen med ægget, lidt salt, peber og melet og rør rundt.
Bag dejen til gyldenbrune pandekager på en støbejernsplade eller pande, der er gnidet med baconsvær. Når Schepperling er stegt på begge sider, pensles den med smeltet smør og rulles sammen. Nyd Schepperlinge på traditionel vis med en kop kaffe.
Alt efter placering serveres den også med en bacon- og løgblanding. For at gøre dette skal du blot sautere lidt bacon i tern med et finthakket løg og fordele det over et stort område på Schepperling og rulle det sammen eller fordele det på den sammenrullede Schepperling.
Plus en friskbrygget kop sort kaffe - lækkert!
Ser det ikke utrolig lækkert ud? Hvis du ikke kender Schepperlinge endnu, så sørg for at prøve dem og lad os vide i kommentarerne, hvordan du kunne lide dem. Du kan i øvrigt finde flere regionale opskrifter på vores hjemmeside Hjemmeside.
Kærlighed,
din Graziella ♥
Tæt på
